これは何でしょうか？

Ricoさんおすすめのスペシャルソース。店員さんにこのソースだけほしいと伝えて出てきました。（たぶんメニューにあるものではないんですよね？）

詳しいことは忘れちゃったのですが、けっこうお酒が入っていて舌にぴりっとくるほどです。なので甘いというよりは、苦みが利いています。卵の黄身が使われたソースでした。